涮肉留下的「白沫」，一定要撇掉吗？｜30s 知识点

不一定，看自己

涮肉的时候看到「白沫」，大家的第一反应就是感觉它是「脏东西」，吃了有害，一定要「撇干净」才行。

而实际上，这些白沫主要是因为肉中的可溶蛋白质溶出造成的，除此之外，里面可能还掺杂了一些脂肪和血液，所以吃了对身体也没啥坏处。

不过有一说一啊，白沫虽然无害，但它的样子和气味可能还是会让一些人觉得不适。

所以～

如果你仅仅是出于「白沫有没有害」的考虑，而并不介意它的观感和味道，那是可以选择不撇的。

反过来如果你就是觉着白沫看着、闻着都让你不舒服，那么把它撇掉就好啦。

说到涮肉就绕不开火锅，担心煮的时候嘌呤过高，痛风是不是不能吃。火锅到底咋吃才能更健康呢？

学会这几招，火锅吃得健康又快乐

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