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看饿| 《中餐厅2》回归!瘦回依萍的赵薇和舒淇同框谁更美?

态度 作者:海报网 2018-06-22 15:11:00


暖心又暖胃的中餐厅第二季终于要来啦!这次赵店长带着新一季的MC阵容去到了法国科尔马小镇发扬中国菜,先来提前感受一波路透图片吧~



赵店长甚至还拿锅底来对比小凯的脸,真不是很懂你们小脸男孩的世界。



这种气氛和谐的综艺拿来下饭一定很不错!



小店的内部也被曝光,看起来Hin温馨!



就问你舒淇、王俊凯、苏有朋、白举纲做饭给你看,你期待不期待!



说起来,《中餐厅》这部综艺算是比较慢热,但在上一季还真是给我们贡献了不少简单又美味的好菜谱,连号称"厨房小白"的周冬雨最后都能做主厨了。



趁着新一季还没来,不如先和海豹君一起复习下上季的优秀食谱们吧~其中不少配方都值得收藏,一个方子你能做好多东西,简直是厨房小白们的福音!



当初的张亮卤水可是上过热搜的,号称可以卤遍全世界,喜欢做菜的报友们赶紧收好吧~



张亮卤水做法


用料:香叶15片、草寇20粒、陈皮4-5片,甘草、花椒、大小茴香、桂皮、丁香、草果各少许,把香料做成香料包备用。


Step 1.准备香料包,将葱姜蒜爆香做底油。


Step 2.底油加冰糖、酱油、料酒、葱姜蒜调汤。锅里放油至五成热,放入葱姜蒜进行爆香,然后把葱姜蒜捞出,只剩底油。在锅里放入10粒左右冰糖,入锅后持续搅拌溶解,再倒入酱油、料酒,再把炒好的葱姜蒜倒入,不停搅拌使材料充分融合,制作成料汤。


Step 3.加入清水、2/3瓶啤酒、香料包后煮开慢炖。


Step 4.在卤水中加入各类食物熬制两小时以上即可用来制作各式卤味。



茄汁大虾做法


用料:虾 400克;蒜 2瓣;盐适量;料酒适量;糖 1勺;番茄沙司 3勺;油 1勺;玉米淀粉 1小勺


Step 1.大虾煎去虾枪和须,用牙签从虾的第2节挑开挑出泥肠。用料酒腌制10分钟。


Step 2.热锅热油放入姜片,看到虾变红色,翻面再煎熟,盛出虾。


Step 3.锅内留底油,放入番茄沙司,将番茄沙司翻炒均匀,加入水淀粉。


Step 4.放入煎好的大虾拌匀即可。



回锅肉做法


用料:五花肉五百克;青蒜适量;豆腐干两百克;红椒一个


Step 1.锅中倒入清水煮沸,然后投入拍散的生姜和蒜、葱段、花椒熬出味道。

放入猪肉,肉滚至6成熟即可捞出。


Step 2.肉汤捞出葱姜蒜和花椒后加热,放入切好的冬瓜片或萝卜片煮熟,放少许盐和鸡精。


Step 3.炒锅中倒入少许油,待油温四成热时放入肉片爆炒,炒至肉片打卷,倒入郫县豆瓣酱和甜面酱,然后将酱和肉片混合翻炒几下,调少许酱油上色,再调入少许白糖增味。


Step 4.最后放入豆腐干、青红椒和蒜苗炒至断生,调入少许盐和鸡精,翻炒几下即可。



宫保鸡丁做法


用料:鸡腿 2只;红萝卜半个;花生米 1小碟;小黄瓜半个


Step 1.鸡腿剔骨,肉切丁,胡萝卜黄瓜切丁,姜切丝,蒜切片,鸡丁用料酒、生粉、酱油腌制,做好调料汁:酱油一勺、料酒一勺、醋少许、糖少许、生粉少许。


Step 2.锅里油烧热,放花椒爆香,捞出后放蒜片姜丝爆香。


Step 3.放豆瓣酱,倒入鸡丁翻炒。


Step 4.倒入胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒。


Step 5.倒入前面准备好的调料汁后焖煮。


Step 6.收汁后,倒入花生米快速翻炒即可。



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